Clitocybe Nebuleux

Espèce: Clitocybe Nebularis

Comment le reconnaître ?

Chapeau:

Chapeau (10 à 20 cm) convexe, puis étalé, avec un mamelon assez large. De couleur gris cendré à beige mais plus foncé au centre. Marge du chapeau enroulée à l'état jeune

Lames:

Serrées, inégales, légèrement décurrentes

Sporée:

Blanche

Pied:

En forme de massue (8 à 15 cm de long et 2 à 4 cm de diamètre), spongieux, plus ou moins creux en vieillissant, blanc à grisâtre, strié dans le sens de la longueur

Chair

Blanche, de saveur douce et dégageant odeur fongique

Où le trouver ? et quand ?

Forêt de feuillus et conifères, poussent en rond de sorcière (en cercle) et plutôt tardivement à l'automne

Comestibilité

Comestible moyen du fait de sa cuticule, notamment si consommé en grande quantité: accidents aléatoires sans gravité (certaines personnes seraient allergiques aux composés chimiques à triple liaison)

Risque de Confusion:

Entolome livide (Toxique !!!): confusion possible si on ne regarde que le dessus du chapeau